Ướp trà sen

 I. Nguyên liệu

1. Chè xanh Thái nguyên: 1 kg

2. Sen Hồ Tây: 100 bông

3. Chun cao su, xô nước để cắm hoa

4. Lá Sen

II. Cách làm

1. Cắt bớt cuống hoa cho khỏi dài, chỉ để lại vừa để cắm vào xô nước

2. Tách nhẹ đầu bông hoa. Cho 1 lượng trà vào đủ để đóng được hoa lại, trông như búp hoa tự nhiên, chưa có gì bên trong. 

(hoa đã có trà ben trong)

3. Cắt lá thành 6 phần (lá to) hoặc 4 phần (lá nhỏ)

4. Lấy 1 phần lá bọc bông hoa lại theo chiều của hoa cho kín, buộc chun để giữ

5. Cắm hoa vào nước, để qua đêm cho hoa nở, ám mùi vào trà.

6. Sáng hôm sau: cắt bỏ cuống đến sát bông, cho hoa đã được gói vào ngăn đá tủ lạnh. Để dùng được hàng năm.