Nước chấm ốc

Mẹ mình là nghệ nhân với món này

Thật ra ốc luộc ăn có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào nước chấm. Nếu ốc ngon, béo, sạch mà lại ăn với nước chấm thiếu vị này vị kia thì cũng coi là hỏng.

Và đây là công thức của mẹ (theo trí nhớ của mình)

Đơn vị: tsp

3 nước + 1 đường + 1 giấm + 1 nước mắm 

Gừng + xả + tỏi + ớt + quất + lá chanh