Lẩu thái hải sản

Công thức này dì mình bảo được 1 chú đầu bếp khách sạn 5 sao nào đó chỉ cho hồi dì còn bán hải sản.

Không biết là chú nào, ở đâu, nhưng mình đã thử và nó work với mình sau rất nhiều lần làm. 

Làm quen tay rồi thì định lượng cũng không cần chính xác như dưới này nữa. Cứ thử vừa miệng là được.

I. Nguyên liệu (nước dùng)

1. Hạt nêm: 3 tbsp

2. Đường: 2 tbsp

3. Nước mắm: 2 tbsp

4. Sữa đặc: 1 hộp nhỏ

5. Riềng: 10 lát mỏng

6. Củ Sả: 5 củ

7. Chanh vắt nước, bỏ hạt: 5 quả (có thể cho thêm nếu thấy thiếu chua)

8. (Sa tế): 1/2 lọ

Topping: Tuỳ khẩu vị

1. Hải sản: mực, tôm, ngao, bề bề,...

2. Thịt bò bắp tươi

3. Đậu phụ 

4. Các loại nấm, rau muống, rau mùng tơi, cải thảo, cải cúc,...

5. váng đậu, mì tôm