Bún riêu chay

 I. Nguyên liệu

1. Cà chua chín: 2 -3 quả 

2. Hành lá: 3k

3. Giá, hành khô

4. Nấm rơm: 1 lạng, Nấm đùi gà, (1 gói kim châm)

5. Đậu rán

6. Bún/Bánh đa đỏ

7. Hạt nêm chay

8. Chao: 3 miếng

9. Dầu điều: 1 ít cho có màu

II. Cách làm

1. Phi hành khô, xào cà chua đến khi mềm, cho ra dầu

2. Cho 3 miếng chao vào, dầm ra xào với cà chua

3. Cho nấm, hạt nêm vào đảo săn lại

4. Đổ nước vào đun sôi

5. Khi chuẩn bị ăn: cho đậu vào (ăn đến đâu cho đến đó, không cho hết vào nồi canh sẽ không ngon)

6. Chần bún, cho các loại rau topping lên, chan nước dùng thật sôi vào.